Il Ministero della Salute ha comunicato di aver firmato la proroga dell’Ordinanza del 10/12/2008 recante “Misure urgenti in materia di produzione, commercializzazione e vendita diretta di latte crudo”, in scadenza il prossimo 14/1/2011.
In tal senso. il Ministero prevede l’obbligo di riportare sulle macchinette erogatrici e sulle bottiglie l’indicazione che il latte crudo deve essere consumato previa bollitura; il divieto di somministrazione di latte crudo nell’ambito della ristorazione collettiva; l’obbligo di pastorizzazione anche per il latte crudo utilizzato per la
preparazione di gelati.